Resep Membuat Kue Apem Super Enak dan Lembut

Resep kue apem - Kue apem atau yang sering disebut Appam ini merupakan salah satu aneka kue basah yang berasal dari India. Cake yang berbahan dasar tepung beras ini dan dimasak dengan cara dikukus ini sudah menjadi salah kue favorite oleh banyak orang, termasuk saya.

resep cara membuat kue apem


Mungkin sedikit mirip dengan kue lumpur maupun kue mangkok, tapi menurut saya diantara mereka mempunyai banyak sekali perbedaan. Langsung saja yah, berikut step by step membuat kue apem :

Bahan :

  • 375 gram tepung beras
  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 375 gram gula pasir
  • 65 gram tape singkong
  • 1/2 butir kelapa parut, ambil santannya lalu rebus (kira-kira 500cc), kemudian ambil bagian atas air santan yang kental, untuk dimasukkan waktu akan mencetak adonan kira-kira 100cc
  • 1 sendok teh fermipan, cairkan dengan 1 sendok makan air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan pasta pandan (opsional)

Cara membuat kue apem

  1. Pertama-tama haluskan tape singkong, tambahkan gula pasir, kemudian aduk hingga tercampur rata dan halus menggunakan mixer berkecepatan rendah.
  2. Masukkan tepung beras, fermipan, tepung maizena, dan pasta pandan, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan santan, aduk kembali hingga tercampur rata dan adonan tidak menggumpal
  3. Pastikan adonan cair dan ringan saat diaduk. Jika adonan masih mengental, anda bisa menambahkan santan secukupnya.
  4. Diamkan adonan selama kurang lebih 2-3 jam. Ketika adonan mau dicetak, tambahkan kocokan telur dan santan sambil diaduk-aduk, kemudian tambahkan juga garam dan aduk kembali hingga tercampur rata.
  5. Panaskan wajan cetakan apemnya, bisa juga menggunakan wajan apem selong. Tuangkan satu sendok sayur adonan. Jika menggunakan wajan apem selong, ketika menuangkan adonan, jangan lupa sambil ditekan agar membentuk kerak ditepinya, kemudian tutup dan tunggu hingga matang.
    Jika sudah matang, keluarkan cake dari wajan, dan kue apem pun sudah siap disajikan bersama keluarga tercinta.

Kue apem ini enak sekali loh, apalagi jika dihidangkan ketika masih hangat. Kalau saya sih, lebih suka ketika apem baru matang dan masih dalam kondisi panas-panas gitu. Kalau udah dingin, saya tidak terlalu suka, hehehe. Simak juga nih beberapa aneka resep kue yang tidak kalah enaknya dengan kue apem ini :

Resep Lainnya yang Bisa Anda Coba :

Copyright © 2015 Gudangnya Resep Masakan Terlengkap